Parmi les nombreuses centenaires recensées sur la Côte d’Azur, l’une d’entre elles vient d’être dignement honorée en mairie de Beaulieu-sur- Mer où la municipalité conduite par Roger Roux lui a organisé une belle cérémonie.

Née en juillet 1914, Eliette peut se vanter d’avoir eu une vie riche et passionnante et ce en différents domaines. Des salons de haute couture en tant que mannequin vedette chez Lanvin, Givenchy et Maguy Rouff à la guerre d’Indochine pour laquelle elle s’était engagée comme ambulancière en 1951, Eliette Level- Gaulmin a traversé le siècle bien souvent en chemin miné.
Malgré les embûches elle s’en est toujours bien sortie grâce à son tempérament, son enthousiasme et sa volonté. Rapatriée sanitaire à Paris en 54, histoire de tourner résolument la page « mode » et ses aventures guerrières à Saïgon, elle profite de ses relations pour devenir journaliste.
Après avoir côtoyé diverses personnalités des lettres, de la politique et du spectacle comme Ali Khan, Curd Jurgens, Rita Hayworth, Aznavour ou le général Bigeard, elle a retracé sa vie de roman dans les pages de « La soie déchirée », un ouvrage qu’elle a fait paraître il y a une vingtaine d’années et dont elle souhaite toujours écrire la suite.
Elle a tellement de choses à raconter et d’anecdotes à nous confier que même une seconde vie n’y suffirait pas. Toujours bon pied bon oeil et dotée d’une mémoire infaillible, elle ne cesse pas d’écrire et de répondre aux courriers qu’elle reçoit chaque jour. « Je ne m’ennuie jamais car je suis constamment occupée » dit-elle en rappelant qu’elle dirige sa maison toute seule.
C’est peut-être là le secret de sa forme et de sa longévité.
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